Les Gourmandes au r�gime

Parler de tout

Zabou — Wed, 18 Jun 2008 10:55:17 GMT

"Parler de tout"

a ouvert ses portes le 17 juin 2008

Il est en fait l'aboutissement de plusieurs ann�es consacr�es � la gestion de forum divers (jeux vid�o, cin�ma etc....)

Afin de pouvoir mieux s'y plonger et regrouper le plus de membres avec diff�rentes passions, l'admin a choisi un forum g�n�raliste ax�:

T�l�vision

Jeux vid�o

Sports

Musique

Lecture

Afin de favoriser la bonne vie du forum et son d�veloppement nous recherchons des animateurs

Voir notre forum: Recrutement

Nous ...

un site d'�change et de vente

Khalinne — Sat, 07 Jun 2008 10:36:46 GMT

coucou

je vois qu'ici vous proposez des �changes ou vente de v�tements, �a me parait tr�s int�ressant.

Ceci dit j'ai un site qui permet l'�change et vente d'objets mais je ne sais pas si je peux mettre son adresse. Ca vous permettrait de continuer � mettre ici vos v�tements et sur mon site tout ce que vous avez en trop chez vous (et je suis s�re que vous avez plein de trucs dans vos armoires, dont vous aimeriez bien vous d�barasser)

Voil� ! j'attends la r�ponse pour savoir si je ...

Les paniers bio de Ma Terre pour les nanas du 13...

Oztrack — Sun, 15 Jun 2008 14:11:08 GMT

http://www.materre.net/index.php

voici un site qui propose des paniers de l�gumes bio chaque semaine pour pas trop trop cher entre Marseille - Martignues- Le Puit Sainte R�parade- Aix en provence.

J'ai essay� et c'est super allez vite jeter un coup d'oeil!!

La soupe verte cr�ole

Perle2lune — Thu, 12 Jun 2008 11:57:04 GMT

500 g de gombo et feuilles de calalou ou des courgettes, 500g de poireaux entiers, 500g d'�pinard ou de haricot vert, 1 petit oignon, 2 oignons pays (cives) 1 piment (facultatif) 1 botte de persil, 1 gousse d'ail, sel.

On peut utiliser des surgel�s ou des l�gumes frais.

Metre les l�gumes dans la cocotte une fois qu'ils sont lav�s �pluch�s et coup�s en morceaux. les recouvrir d'eau froide, saler et cuire pendant 20' � partir du chuchotement de la soupape.

Mixer et allonger �ventuellement ...

forum de ventes

shookette — Sun, 13 Apr 2008 16:08:56 GMT

je me permet de mettre le lien de mon forum de ventes , si jamais je n'en ai pas le droit je comprendrai que vous enlevier le post .

http://shooping-a-gogo.easyforum.fr/index.htm

il s'agit d'un forum ou vous pouvez mettre en ventes tout ce qui traine chez vous , les annonces sont naturellement gratuites ! vous pouvez aussi y trouver votre bonheur et acheter ce qui vous plais !!

Tarte aux noix de p�can(�tats unis)

maimiti — Sat, 07 Jun 2008 10:10:04 GMT

Originaire du sud des �tats-Unis, cette tarte onctueuse au go�t d'�rable vous comblera !

Pour 6 personnes

Pr�paration : 15 min

Cuisson : 30 min

Ingredients

1 p�te bris�e

3 �ufs

12 cl de sirop de ma�s (ou sirop d'�rable)

80 g de sucre

2 cuill�res � soupe de ma�zena

70 g de beurre

100 g de noix de p�can

1. D�roulez la p�te et foncez-en un moule � tarte de 26 cm de diam�tre.

2. Dans un saladier, battez les �ufs avec un fouet. D�layez la ma�zena dans le sirop. Incorporez-les ...

Spare ribs (ou travers de porc au miel)(canada)

maimiti — Sat, 07 Jun 2008 10:08:31 GMT

Voyages en Amerique avec une recette du Canada.

Pour 4 personnes

Pr�paration : 10 min

Cuisson : 25 min

Repos : 2h

Ingredients

1,2 kg de Travers de porc

3 cuill�res � soupe de miel

2 cuill�res � soupe de sauce soja

2 cuill�res � soupe d'huile

1 cuill�re � soupe de vinaigre de x�r�s

? cuill�re � caf� de gingembre frais r�p�

1. D�coupez les travers entre chaque os.

2. M�langez les autres ingr�dients et faites-y mariner la viande pendant 2h au r�frig�rateur.

3. ...

Salade Caesar(etats unis)

maimiti — Sat, 07 Jun 2008 10:06:19 GMT

Pour 4 personnes

Pr�paration : 15 min

Cuisson : aucune

Ingredients

1 laitue romaine

100 g de cro�tons

1 jaune d'�uf

2 cuill�res � soupe d'huile

1 cuill�re � soupe de vinaigre de x�r�s

1 cuill�re � soupe de sauce worcestershire

1 cuill�re � soupe de moutarde

1. Battez le jaune d'�uf avec l'huile, le vinaigre, la sauce Worcestershire, la moutarde et 3 cuill�res � soupe d'eau.

2. Emincez la laitue.

3. Dans un saladier, m�langez l'ensemble des ingr�dients.

recette Bagels (new york)

maimiti — Sat, 07 Jun 2008 10:03:46 GMT

Pour 12 bagels

Pr�paration : 20 min

Cuisson : 25 min

Repos : 1 h30

Ingr�dients :

500 g de farine

1 sachet de levure d�shydrat�e (ou 30 g de levure fra�che)

22 cl d'eau

50 g de sucre

2 cuill�res � soupe d'huile

1 cuill�re � caf� de sel

1 jaune d'�uf dilu� dans un peu d'eau

Pr�paration :

1. R�hydratez la levure dans 3 cuill�res � soupe d'eau ti�de pendant 15 minutes.

2. Dans un saladier, versez tous les ingr�dients. M�langez � l'aide d'une ...

Un site de bijoux Hypercaloriques !!!!!

Lvy — Fri, 30 May 2008 15:27:13 GMT

Vous allez vous en mettre plein les mirettes !!! c'est un des premiers sites plein de calories qui ne fait pas prendre un gramme !!! j'adore !!!! http://pimpandpomme.typepad.fr/boutique/

Blogs pour recettes sans lait sans gluten

Ornella — Fri, 30 May 2008 18:31:08 GMT

Dans ma famille, nous sommes 3 � ne pas pouvoir manger ni boire de lait.

L'id�al serait aussi d'�viter le gluten, mais c'est pas �vident et pour faire la cuisine, c'est parfois difficile.

Ces blogs me plaisent et donnent des id�es.

Cela peut �tre peut �tre utile � certaines d'entre vous.

Bon app�tit

http://bledormant.canalblog.com/archives/a_propos_de_l_alimentation_sans_ble_ni_lait/index.html

http://www.sanslactose.com/

http://macuisinesansgluten.mabulle.com/

Blaff de Poissons (Antilles)

Perle2lune — Thu, 29 May 2008 13:46:36 GMT

Le blaff de poisson est un court-bouillon bien �pic�.

C'est une recette parfaite pour ceux qui suivent un r�gime car elle est peu calorique.

Ingr�dients :

1,5 kg de poissons frais,

1 litre 1/2 d'eau,

3 gousses d'ail,

3 citrons,

2 oignons,

persil, cives, thym,

clous de girofle,

graines de bois d'Inde,

sel, poivre,

1 piment.

Recette :

Faire bouillir longuement dans une casserole d'eau 1 clou de girofle, thym, persil, 2 oignons coup�s en rondelles, 3 cives hach�es, ...

Poulet Yassa du S�n�gal

Perle2lune — Thu, 29 May 2008 13:25:50 GMT

Ingr�dients pour 4 personnes :

- 1 poulet

- 4 citrons

- 4 gros oignons

- 2 cuill�res � soupe d�huile de tournesol

- 250 g de riz

- sel/poivre

- 1 piment rouge

- eau

- 1 cube "Maggi"

Pr�paration :

Couper le poulet en morceaux et le faire mac�rer pendant 2 heures au moins avec l�huile, le jus et l��corce des citrons, les oignons �minc�s, le piment coup� en morceaux, le sel et le poivre.

Bien remuer les morceaux de poulet pour qu�ils soient impr�gn�s de la marinade.

Egoutter ...

Couscous alg�rien

Perle2lune — Thu, 29 May 2008 13:41:24 GMT

1 KG. de viande de mouton

300 g de pois chiche (tremp�s dans l'eau depuis la veille)

2 oignons

2 tomates

1/2 cuill�re � caf� poivre

1 cuill�re � soupe de sel

3 cuill�res � soupe d'huile

1 cuill�re � caf� d'assaisonnement de viande

2 courgettes

4 navets

2 pommes de terres moyennes

1 Kg. de couscous fin

4 carottes

1 cuill�re � caf� d'harissa (facultatif)

Couper la viande en morceau, la mettre dans la grande marmite du couscoussier avec 3 cuill�res � soupe d'huile, ...

Akassa au poisson braise (Afrique)

Perle2lune — Thu, 29 May 2008 13:38:38 GMT

Assaisonnez le poisson avec les condiments ( oignons , ail, gingembre ecrases)

salez . faire braise a feu moyen!

On peut badigeonner de puree tomate si on veut (en option) et remettre 5 mn a dorer...

decouper 2 tomates et 1/4 d oignon pour accompagner (+ piment pour les adeptes )

servir avec les boules d akassa...

Avec un poisson de 200g et 2 boules d akassa = 4+2 = 6 pts ww

Choukchouka (Afrique)

maimiti — Thu, 29 May 2008 13:13:23 GMT

Pr�paration : 10 minutes. Cuisson : 15 minutes.

INGREDIENTS PREPARATION

Pour 4 personne(s)

1 grande courgette (ou 2 petites)

2 poivrons

3 ou 4 tomates (selon la taille)

2 ou 3 oignons (selon la taille)

2/3 gousses d'ail

1 aubergine (si on aime)

3 oeufs

Sel, poivre, huile d'olive 1. Laver et d�couper les l�gumes

2. Cuire d'abord les oignons, les poivrons et l'ail. Rajouter de l'huile pour cuire.

3. Au bout de 5 � 10 minutes ajouter la courgette, l'aubergine, puis les tomates ...

Pur�e d'aubergines (liban)

Perle2lune — Thu, 29 May 2008 13:24:35 GMT

Faire dorer voire griller � four tr�s chaud deux aubergines coup�es en deux. D�coller leur pulpe � la petite cuill�re.

La mixer avec deux ou trois gousses d'ail, deux cuill�r�es � caf� de tahin (pur�e de s�same que l'on trouve dans les magasins bio) et un jus de citron.

Pr�senter cette pur�e dans un bol, faire des rayures � la fourchette sur le dessus et faire couler dans ces rayures un filet d'huile d'olive. Servir tr�s frais en toasts.

Bamia (liban)

Perle2lune — Thu, 29 May 2008 13:23:28 GMT

Pr�paration : 15-20 mn

Cuisson : 1 h

Ingr�dients (pour 4 personnes) :

- 2 bocaux de bamia (= cornes grecques, gombos ) que l'on trouve dans les �piceries orientales

- 1 kg de viande d'agneau

- 1 grosse bo�te de tomates enti�res pel�es

- 3 gousses d'ail (c'est le plus important, ce qui donne ce go�t in�gal�) - 2 petits bouquets de coriandre frais

- sel

- poivre doux libanais (= une pinc�e de poivre noir ou gris, une pinc�e de cannelle, une pinc�e de muscade)

- huile de tournesol ...

Poulet maronite ( Liban )

Perle2lune — Thu, 29 May 2008 13:21:32 GMT

Pr�paration : 3 jours

Cuisson : 15 mn

Ingr�dients pour 4 personnes:

- 8 blancs de poulet

- 1 beau bouquet de menthe fra�che

- du piment DOUX en poudre

- 4 gousses d'ail

- 2 �chalotes

- 5 gros citrons jaunes

- huile d'olive (1 � 2 litres)

- cannelle en poudre

- poivre gris en poudre

- vinaigre balsamique

- cumin en poudre

Pr�paration :

Une variante du Chich-Taouk traditionel h�rit� de ma grand-m�re :

Dans un grand saladier, verser le jus des citrons pr�alablement ...

Amiwo au poulet (Afrique)

Perle2lune — Thu, 29 May 2008 13:19:17 GMT

Amiwo au poulet

INGREDIENTS (Pour quatre personnes) :

- 1kg de Farine de ma�s,

- 2 poulets roties

- Tomates fra�ches

- Crevettes s�ch�es et moulues

- 3 CS d�huile de tournesol ou de mais (lesieur)

- 2 gros oignons

- Ails

- Poivre

- Poivron

- Piments verts

- Persils

- C�leris

- Sel

PREPARATION

- Ecraser les tomates fra�ches ;

- Couper les oignons et les poivrons en tranches fines ;

- Moudre l�ail et le poivre ;

- Laver les piments verts et enlever les petites tiges ...

Taboul� libanais

Perle2lune — Thu, 29 May 2008 13:14:31 GMT

Pour 4 personnes en entr�e 1,5 point ww par personne

(Moi je l'avais fait pour 2 en plat principal avec une brochette de poulet)

Ingr�dients :

1 grosse tomate

2 bouquets de persil plat

1 bouquet de menthe

1 oignon de printemps (garder les feuilles vertes)

40gr de boulgour (2,5 points calcul�s d'apr�s l'emballage)

� jus de citron

3cc d'huile d'olive (3 points)

Sel/poivre

Mettre le boulgour � tremper dans de l'eau froide pendant 30mn.

Laver les l�gumes & les herbes. ...

Tournedos � l'hawa�enne

Perle2lune — Thu, 29 May 2008 13:13:27 GMT

Pour 6 personnes

Pr�paration : 20 min

Cuisson : 20 min

Ingr�dients :

-6 tournedos

-3 poivrons rouges

-1 ananas entier

-20 g de beurre

-1 c. � soupe d'huile d'olive

-2 c. � soupe de coriandre fra�che

-1 c. � caf� de baies roses

-fleur de sel

-sel, poivre du moulin

Pr�paration :

Lavez les poivrons, retirez les p�doncules, ouvrez-les en deux,

�p�pinez-les, retirez les filaments internes et d�coupez-les en d�s.

Avec un tr�s bon couteau, tranchez les deux extr�mit�s ...

Poulet � l�Africaine

maimiti — Thu, 29 May 2008 13:11:21 GMT

Pr�paration : 15 minutes. Cuisson : 25 minutes.

INGREDIENTS PREPARATION

Pour 6 personne(s)

1 poulet roti ou poulet cuit fum�

1 boite 4/4 de tomates concass�es

1 boite 4/4 d'�pinards en branche

2 oignons moyens

5 c. � soupe d�huile de palme rouge (magazin africain)

1/4 l de bouillon de poulet

sel, poivre,

Accompagnement

6 portions de riz long grain

Eplucher et couper en lamelles les oignons. Egoutter les �pinards.

Couper le poulet en 6 portions.

A ...

recette africaine Le thieboudieune

maimiti — Thu, 29 May 2008 13:08:01 GMT

Pr�paration : 2 heures. Cuisson : 1 heure.

Dans la cuisine s�n�galiase, les �pices, les ar�mates et les condiments sont tr�s utilis�s.

INGREDIENTS PREPARATION

Pour 5 personne(s)

0.5 kg de riz blanc (bris�, il est meilleur que long)

1 kg de poisson (Daurade ou Capitaine de grande taille de pr�f�rence)

Tomate concentr�e, Auubergine, oignons, pommes de terre, igname (un produit africain) des courgettes, persil, ail, piment, sel, poivre.

Des produits typiquement africains ...

petits conseils et astuces

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:58:30 GMT

- Les sushis et les makis sont servis avec une sauce soja

sal�e ou sucr�e. Les amateurs de sensations fortes y ajouteront une pointe de wasabi, une moutarde verte extra-forte.

- On se � rince � la bouche avec du gingembre confit.

- Les sushis et les makis sont tr�s peu caloriques. Pour faire encore plus light, optez pour les sashimis, des tranches de poisson ou de coquillage cru, sans aucun artifice.

Le sak� est un alcool de riz ferment�. Contrairement � ce que l�on croit, le v�ritable ...

Kuri Gohan (riz aux ch�taignes)

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:53:17 GMT

Pour 4 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Temps de repos : 1 h

Ingr�dients :

riz : 3 tasses

marrons : 15

sak� : 2 c. � soupe

s�same (grill�)

sel : 1 c. � caf�

Pr�paration :

Pelez les marrons, retirez la peau int�rieure am�re et laissez-les tremper 1h dans de l'eau.

Lavez le riz, �gouttez-le et laissez-le reposer 1h dans la passoire.

Dans une casserole, mettez ...

Dora Yaki (cr�pe aux haricots rouges)

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:51:54 GMT

Pour 4 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 20 min

Temps de cuisson : 20 min

Temps de repos : 2 h

Ingr�dients :

haricots "Azuki" (Azuki) : 250 g

farine : 300

oeuf : 2

sucre : 6 c. � caf�

eau : 20 cl

huile

sel : 1 c. � caf�

Pr�paration :

Tamisez la farine, ajoutez l'eau et le sucre et remuez bien.

Battez les oeufs et ajoutez-les au m�lange.

Laissez cette p�te reposer, elle doit ...

G�teau au th� vert

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:49:55 GMT

Pour 6 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 20 min

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de repos :

Ingr�dients :

15 g de th� vert matcha (ou autre th� vert)

2 oeufs

150 g de sucre en poudre

200 g de farine tamis�e

10 cl de lait

1/2 paquet de levure chimique

10 cl d'huile

20 g de beurre

1 pinc�e de sel

Pr�paration :

Pr�chauffez le four th.6 (180�C).

S�parez les blancs des jaunes d'oeufs. ...

Bananes au lait de coco perl�

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:48:36 GMT

Pour 4 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 5 min

Temps de cuisson : 15 min

Temps de repos :

Ingr�dients :

400 g de lait de coco

1 banane

2 c. � soupe de sucre

5 cl de lait

2 c. � soupe rase de perles du japon

R�sum� :

Tr�s sympa et l�ger pour terminer un repas exotique.

Pr�paration :

Dans une casserole, faites chauffer sur feu doux les deux laits et le sucre.

Quand il y a des petits bouillons, ...

Cr�me vanill�e aux Perles du Japon

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:47:19 GMT

Pour 4 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration :

Temps de cuisson :

Temps de repos :

Ingr�dients :

50 cl de lait

3 c � soupe de tapioca (perles)

1/2 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanill�

70 g de sucre cristallis�

2 jaunes d'oeufs

5 cl de cr�me fra�che

R�sum� :

J'ai trouv� cette recette sur internet il y a quelques temps d�j�, malheureusement impossible de retrouver o???

Pr�paration :

Dans ...

G�teau Japonais

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:45:57 GMT

Pour 8 � 10 personnes personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Temps de repos :

Ingr�dients :

Pour le biscuit :

8 blancs en neige

250 g d'amandes

250 g de sucre glace

sel fin

Pour la cr�me :

5 jaunes d'oeufs

100 g sucre glace

100 g de chocolat fondu

100 g de beurre

Pr�paration :

Pr�chauffez le four � th.6/7 (200�C).

Pour le biscuit, battez les blancs d'oeufs ...

Sushis sucr�s au chocolat

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:44:52 GMT

Pour 25 � 30 sushis personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 40 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps de repos : 2 heures

Ingr�dients :

200 g de chocolat noir coup� en morceaux

1 kiwi pel�

1 petite mangue pel�e

3 c. � soupe de tequila ou de vodka

250 g de riz japonais pour sushis

40 cl de lait de coco en bo�te

100 g de sucre en poudre

1 c. � soupe de vinaigre blanc

Pr�paration :

Coupez les fruits en ...

Yokan

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:43:41 GMT

Pour 4 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 30 min

Temps de cuisson : 30 min

Temps de repos :

Ingr�dients :

Pour 6 pi�ces :

poudre de haricots blancs : 70 g

poudre de haricots rouges : 70 g

f�cule de pommes de terre : 70 g

sucre : 120 g

g�latine : 4 feuilles

eau : 50 cl

Accord vin :

- Un Sancerre (Blanc, Val de Loire)

Pr�paration :

Dans un bol d'eau froide, faites tremper la g�latine.

Dans ...

agar agar aux fruits

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:37:28 GMT

Pour 6 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 30 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps de repos :

Ingr�dients :

150 g de framboises

150 g de fraises

2 oranges

1 pamplemousse rose

50 g de sucre en poudre

10 g d�agar-agar

eau de fleur d'oranger

Pr�paration :

Chemisez six bols de film alimentaire en laissant tr�s largement d�passer le film des bols.

Lavez, s�chez, �queutez et coupez les fraises en ...

Marinade Teppanyaki

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:33:23 GMT

Pour 4 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 5 min

Temps de cuisson :

Temps de repos : 3 h

Ingr�dients :

sauce soja : 6 c. � soupe

sauce piment�e : 3 c. � caf�

huile de s�same : 5 c. � soupe

gingembre frais r�p� : 6 c. � soupe

sak� : 7.5 cl

vinaigre de X�r�s : 2 c. � soupe

sucre roux : 2 c. � soupe

Pr�paration :

M�langez tous les ingr�dients de la marinade et faites-y mariner la viande.

Brochettes de canard au s�same au barbecue

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:27:26 GMT

Recette post�e par CuisineAZ.com

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Note de la recette :

Pour 4 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 15 min

Temps de cuisson : 5 min

Temps de repos : 15 min

Ingr�dients :

magret de canard : 2

graine de s�same : 1 c. � soupe

sauce soja : 4 c. � soupe

cassonade : 2 c. � soupe

huile : ...

Canard �pic� au lait de coco

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:26:02 GMT

Pour 4 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 15 Min

Temps de cuisson : 30 min

Temps de repos :

Ingr�dients :

600 g d'aiguillettes de canard

250 g de nouilles japonaises

1/2 bouquet de basilic

3 poivrons rouges

1 poivron vert

20 cl de lait de coco

2 c. � soupe de p�te de curry rouge

2 c. � soupe de sauce soja

2 c. � soupe d'huile d'olive pour la sauteuse

2 Pinc�es de piment d'espelette (facultatif) ...

Fondue Japonaise

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:23:55 GMT

Pour 6 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 30 min

Temps de cuisson : 30 min

Temps de repos :

Ingr�dients :

1,5 kg de contre-filet de boeuf

6 �cheveaux de nouilles aux oeufs

12 ciboules

300 g de c�leri en branches

12 champignons parfum�s

4 carottes

1 gros oignon

300 g de pousses de bambou

6 brins de persil

50 g de saindoux

100 g d'algues marines s�ch�es

1 verre de sauce de soja

1 verre ...

Hampe ou bavette de boeuf au s�same

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:22:36 GMT

Pour 4 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 7 min

Temps de cuisson : 2 min

Temps de repos : 5 min

Ingr�dients :

4 tranches de Hampe ou de bavette de boeuf

1c. � caf� de graines de s�same grill�es

2 c. � soupe de sauce teriyaki

R�sum� :

Si vous souhaitez accentuer le c�t� asiatique de cette recette, ciselez quelques branches de citronnelle dans la sauce.

Pr�paration :

M�langez les graines de s�same avec ...

Brochettes d'emmental � la japonaise

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:21:18 GMT

Pour 4 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 15 min

Temps de cuisson : 8 min

Temps de repos : 30 min

Ingr�dients :

120 g d�emmental fran�ais (8 b�tonnets de 15 g environ)

600 g de viande de porc (environ 8 tranches tr�s fines)

8 petites branches de c�leri lav�es et essuy�es

2 c. � soupe de sauce soja

2 pinc�es de sucre en poudre

1 pinc�e de piment d�espelette

8 pics � brochettes

Pr�paration :

Montez ...

Sukiyaki

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:20:10 GMT

Pour 2 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 30 min

Temps de cuisson : 25 min

Temps de repos :

Ingr�dients :

entrec�te : 400 g

p�te shirataki : 200 g

tofu : 150 g

chou chinois : 600 g

oignon : 100 g

poireau : 100 g

oeuf : 2

shiitake : 4 pi�ces

cresson : 60 g

bouillon dashi : 10 cl

sucre en poudre : 2 c. � caf�

sauce soja : 10 cl

Accord vin :

- Un Picpoul de pinet (Blanc, Languedoc ...

Poulet marin� au gingembre

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:18:32 GMT

Pour 4 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 20 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps de repos : 1 h

Ingr�dients :

cuisse de poulet : 3

sauce soja : 5 c. � soupe

sak� : 3 c. � soupe

gingembre frais ((2 cm environ)) : 1 morceau

sucre roux : 2 c. � soupe

oignon : 1 gros

huile d'arachide : 1 c. � soupe

Pr�paration :

Piquez les cuisses de poulet d�soss�es, c�t� peau avec une fourchette.

Disposez-les ...

Brochettes de poulet � la japonaise

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:17:11 GMT

Pour 4 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 25 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps de repos : 30 min

Ingr�dients :

600 g de blancs de poulet

1 carotte

3 champignons noirs s�ch�s

1 oeuf

4 c. � soupe de sauce soja

1 c. � caf� de wasabi (p�te de raifort verte)

4 brins de ciboulette

2 c. � soupe de sak� (ou de vin blanc)

3 c. � soupe de sucre en poudre

eau

R�sum� :

Post�e par Mich�le Bergeotte

Pr�paration ...

Poulet yakitori

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:15:57 GMT

Pour 4 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 10 min

Temps de cuisson : 8 min

Temps de repos : 20 min

Ingr�dients :

1 kg de blancs de poulet coup�s en morceaux de 2,5 cm

350 g de foie de poulet (facultatif)

2 blancs de poireaux coup�s longitudinalement � 2,5 cm de longueur

sauce yakitori

1 pinc�e de sansho

1 pinc�e du m�lange 7 �pices

tiges de bambou ou autres brochettes

1 poivron rouge doux

Pr�paration ...

Poulet frit au gingembre

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:14:22 GMT

Pour 4 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 15 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps de repos : 1 h

Ingr�dients :

blanc de poulet : 1.2 kg

oignon : 2

ail : 2 gousses

gingembre : 1 morceau

sauce soja : 3 c. � soupe

sak� : 2 c. � soupe

farine de riz : 3 c. � soupe

orange : 2

citron : 1

huile (Frial pour cuisiner sans mauvaises odeurs )

Pr�paration :

Emincez les oignons, �crasez l'ail, pelez ...

Yakitori

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:13:07 GMT

Pour 6 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 20 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps de repos :

Ingr�dients :

aile de caille : 12

cuisse de caille : 6

filet de boeuf (tr�s fine) : 12 tranches

fromage (type Cheddar blanc) : 300 g

blanc de poulet : 1

magret de canard : 1

sak� : 15 cl

mirin : 5 c. � soupe

sauce soja : 25 cl

sucre en poudre : 70 g

Accord vin :

un sauternes (Blanc, Bordelais) ...

Grillade de crustac�s

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:11:30 GMT

Pour 2 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 20 min

Temps de cuisson : 11 min

Temps de repos :

Ingr�dients :

gambas : 400 g

noix de Saint-Jacques : 8

seiche : 200 g

shiitake (champignon) : 4

piment vert : 4

sauce usukuchi : 10 cl

mirin (sak� doux) : 10 cl

sak� : 10 cl

jus de citron : 6 gouttes

Accord vin :

- Un Pouilly-fuiss� (Blanc, Bourgogne)

Pr�paration :

D�cortiquez les gambas. ...

Tourteau flamb�

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:10:25 GMT

Pour 4 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 25 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps de repos :

Ingr�dients :

tourteau : 1

sak� : 3 c. � soupe

miso rouge inaka shiro : 40 g

miso blanc saikyo : 40 g

gingembre : 1 racine

ciboulette : 4 brins

eau : 90 cl

Accord vin :

- Un Brouilly (Rouge, Beaujolais)

- Un C�tes de provence (Ros�, Provence)

- Un Savigny les beaune (Rouge, Bourgogne)

Pr�paration ...

Hu�tres chaudes � la japonaise

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:09:18 GMT

Pour 4 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 15 min

Temps de cuisson : 3 min

Temps de repos :

Ingr�dients :

hu�tre : 1 douzaine

jus de citron : 2 c. � soupe

sucre en poudre : 4 c. � caf�

dashi (fond de bouillon) : 1 c. � caf�

momiji oroshi (p�te de piment) : 1 pointe

ciboulette : 4 brins

sauce soja : 4 c. � soupe

vinaigre blanc : 2 c. � soupe

carr� de konbu (algue s�ch�e) : 1

Accord vin :

- ...

L�gumes et crevettes p�n�s

maimiti — Wed, 28 May 2008 17:08:06 GMT

Pour 4 personnes

Co�t de la recette :

Niveau de difficult� :

Temps de pr�paration : 40 min

Temps de cuisson : 20 min

Temps de repos :

Ingr�dients :

crevettes bouquet : 16

surimi : 4 b�tons

aubergine : 1

poivron vert : 1

carotte : 4

champignons de paris : 8

farine : 400 g

oeuf : 4

sauce tonkatsu

huile pour friture

chapelure : 200 g

Accord vin :

- Un Sancerre (Blanc, Val de Loire)

Pr�paration :

D�cortiquez les crevettes ...